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たけのこ［真竹］

宮若の旬のおいしさを一年中楽しんでいただけるように水煮にしました。真竹のあくや苦みを抜いて、独特の旨味と歯ごたえの良さを味わっていただけるように仕上げてあります。

上手に水煮して、いつでも堀りたてのような白さと柔らかさが味わえるように仕上げました。大型で肉厚、えぐみも少なく、甘みを含んだ独特のうまみと、歯ごたえがあり大人気です。

全国的にも珍しい、真っ白な干し竹の子。戻しも塩抜きもとっても簡単。手軽に竹の子料理が楽しめます。干したからこそ際立つ甘みと歯ざわり。まさに竹の里に伝わる逸品です。

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