若宮商工会

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農産品・食品

農産品・食品 (20)

豊かな自然と実りの里、宮若。水がうまい、米がうまい。竹の子が、卵が、果実がうまい。近隣に知れた宮若じまん数々あれど、すべてに勝る人じまん。
昔ながらのこだわりの技を伝える人。伝統に若い情熱を吹き込む人。
人と人との結びつきが生み出す宮若じまん。ぜひ一度ご覧ください。

旬の白菜を鮮度を損なわないようにあっさり、しかし味わい深くつけました。塩分控えめで、さっぱり、シャッキシャキ。ありふれたお漬け物ですが、このおいしさはありふれていません。

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全国的にも珍しい、真っ白な干し竹の子。戻しも塩抜きもとっても簡単。手軽に竹の子料理が楽しめます。干したからこそ際立つ甘みと歯ざわり。まさに竹の里に伝わる逸品です。

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上手に水煮して、いつでも堀りたてのような白さと柔らかさが味わえるように仕上げました。大型で肉厚、えぐみも少なく、甘みを含んだ独特のうまみと、歯ごたえがあり大人気です。

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宮若の旬のおいしさを一年中楽しんでいただけるように水煮にしました。真竹のあくや苦みを抜いて、独特の旨味と歯ごたえの良さを味わっていただけるように仕上げてあります。

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若宮じまん

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